26.05.2019
vortrag_ruetzler150205 Vortrag im Februar 2015
Referentin: Mag. Hanni Rützler
Unsere Sensibilität gegenüber dem Essen bzw. einzelnen Lebensmitteln und die Suche nach ganz persönlichen Ess-Lösungen haben in den letzten Jahren weiter zugenommen. Als Reaktion auf zyklisch wiederkehrende Lebensmittelskandale und - nicht immer einwandfreie - Praktiken der Lebensmittelindustrie, vor allem aber auch in Folge der zunehmenden Individualisierung, die einen der wichtigsten gesellschaftlichen Megatrends darstellt. (Fotocredit: Dietmar Schobel)
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